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CienciasTEMA 14. Alimentación equilibrada.

Autoevaluación del tema 14. Alimentación equilibrada.
Corregida la pregunta 8, ya que no se podía acceder a la cuarta opción.

1. ¿Cuál de estas afirmaciones sobre la dietética no es cierta?

. Es la parte de la medicina que trata de la alimentación de la persona.
. Estudia qué son los nutrientes y cómo los aprovecha el organismo.
. Indica a la persona qué tipo de ejercicio físico debe hacer para adelgazar.
. Estudia los factores que influyen en una selección de alimentos acertada.
2. La energía diaria que necesita una mujer sana de 35 años y de 50 kg de peso para mantener su metabolismo basal es:

. La energía será de 1440 kcal
. La energía será de 1100 kcal
. La energía será de 950 kcal
. La energía será 1300 kcal
3. El almidón es:

. Un monoglícido
. Un diglicido
. Un poliglicido
. Un oligoglicido
4. El azúcar corriente es:

. Fructosa
. Glucosa
. Lactosa
. Sacarosa
5. Cuál de las afirmaciones siguientes sobre los ácidos grasos insaturados no es cierta?

. Favorece la aterosclerosis.
. Son lípidos sencillos.
. También se llaman aceites.
. Se encuentran en los aceites de oliva, de maíz, de soja y también en la grasa del pescado azul.
6. ¿Cuál de los siguientes no es un buen consejo para la preparación y consumo de frutas y verduras?

. La fruta si es posible, es mejor limpiarla y consumirla con piel.
. Los zumos de fruta o macedonia hay que consumirlos inmediatamente.
. Las ollas a presión estropean las vitaminas de las verduras.
. Es mejor hervor las verduras con poco agua o al vapor.
7. Una persona adulta que pesa 67,8 kg tiene las suficientes proteínas si consume diariamente:

. Si consume 53,6 g
. Si consume 45,3 g
. Si consume 67,2 g
. Cuantas más proteínas consuma mejor
8. ¿Cuál de las afirmaciones siguientes no es correcta?

. A la leche desnatada le han extraído la grasa, el colesterol y algunas vitaminas liposolubles.
. Una persona sana no debería comer más de tres huevos a la semana
. Las legumbres son especialmente recomendables para las personas diabéticas o las hipercolesterolémicas.
. Cincuenta gramos de almendras aportan tantas calorías como un bocadillo.
9. ¿Cuál de las medidas siguientes no se puede considerar una ración?

. Una ración de carne son dos rodajas de merluza
. Una ración de leche es un bote de yogur.
. Una ración de verduras corresponde a una ensalada.
. Una ración de frutas es una pera.
10. ¿Cuál de los alimentos siguientes es el más perjudicial para una persona hipertensa?

. Leche
. Sopa de sobre
. Marisco
. Huevos
11. La dieta que consiste en alimentos fáciles de digerir y cocinados en preparaciones sencillas, se llama:

. Dieta liquida
. Dieta blanda
. Dieta suave
. Dieta hipocalórica
12. La dieta astringente:

. Lleva poca fibra no digerible
. Está indicada para las personas con estreñimiento crónico.
. Es rica en frutas y hortalizas
. Está indicada para personas que ingresan con un estado nutritivo deficiente.

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